虽然海鲜卖的很贵，但是随着人们生活水平的逐渐提高，餐桌上有海鲜也已经是屡见不鲜的事情了，海鲜之所以受欢迎还是在于它的特别之处，海鲜虽然是荤菜肉类，但是因为大多数是白肉所以蛋白质含量很高的同时还一点都不长胖，不长胖还能享受美食谁都愿意，也就是说低脂肪，高蛋白受到一致好评，另一个特点在于它的鲜嫩，海鲜肉质细腻，入口即化，因此不少人也很喜欢吃。
但是大多数海鲜因为比较难弄，所以也极少人会选择经常做各种各样的海鲜，最多也就是去饭店里吃，但外面大多数的海鲜卖的都比较贵，所以怎么看还是自己做最合算，我今天要推荐的这个海鲜基本上人人都会喜欢吃，处理也比较简单，那就是海鲜中最常见的虾仁。
虾是所有海鲜里面最容易处理，烹饪，以及吃的一个种类了，而很多菜也喜欢把虾当做一个配菜或者主食来吃，虾的鲜香味很容易和其他菜品融合在一起，碰撞出特殊的美味来，传统的关于虾的做法大家也都知道了，我今天要推荐的这个虾很特别，百分之八十的人可能都没有这样做过，所以可以试着自己做一下。
首先需要河虾适量，茶叶一小把，今天用的是西湖龙井，茶叶清香，首先将虾剥壳取出虾线，倒入鸡粉，少量胡椒粉，少许料酒，盐稍微腌制一会儿，茶叶放入茶杯中倒入沸水泡开，大约三分钟左右将茶叶和茶水过滤分离，茶叶不要扔，锅中烧开水，放入姜丝炒熟，再炒蒜末，有香味传出后放入虾仁煸炒，虾仁变色后将茶叶放进去炒上一分钟后接着倒入茶水，盖上盖子闷煮，直到汤基本上收干就可以打开盖子出锅了。
一口一个问问吃都觉得过瘾，我经常会炒上一盘虾仁，因为猪肉吃多了有时候会觉得腻得慌，这时候就可以用虾仁来代替猪肉了，多吃一点海鲜对身体健康也很有好处，一顿吃不完的还可以用来热米饭吃，试想一下，虾仁与米饭充分结合在一起，每一口都能吃到虾仁是多么完美的搭配，另外也可以用来拌面，外面所谓的海鲜面其实什么调料也没有，甚至海鲜都看不见只有腥味，自己做就不一样了，就算是剩下的菜也可以煮出一碗香喷喷的海鲜面来，简直就是一举多得的事情。
这道菜看起来好像没有添加太多的东西，实则茶叶的芳香经过一定时间的烹制已经充分进入到虾里，此时的虾仁每一口都是清香，相比起麻辣虾来说偶尔换一换清淡的口味反而会觉得特别，可能很少人会用茶叶来炒虾仁，但是试一试说不定就有惊喜，这是我们今天制作的龙井虾仁，如果你有什么建议或者疑问欢迎留言与我们探讨交流哦。
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